Brilio.net – Es dawet sering dianggap sebagai minuman berat karena banyaknya penggunaan santan kental dan gula putih. Namun versi ini hadir dengan pendekatan yang lebih modern dan ramah kesehatan. Warna hijau yang dihasilkan murni dari semolina dan daun pandan sehingga memberikan asupan klorofil dan antioksidan alami. Penambahan bubuk jelly polos pada adonan membuat tekstur adonan terasa lebih kencang dan kenyal.
Perpaduan gula aren dan rasa manis kuah dari susu nabati atau krimer berserat tinggi menciptakan sensasi segar tanpa meninggalkan rasa tidak enak di tenggorokan. Penggunaan gula aren dipilih karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir biasa, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Pilihan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas namun Anda tetap ingin menjaga asupan nutrisi harian dengan enak.
Proses pembuatan masakan segar ini sangat praktis dan tidak memerlukan keahlian khusus di dapur. Kunci suksesnya adalah hati-hati mengaduk adonan di atas api hingga menjadi transparan. Tidak ada teknik ribet dan repot, sehingga proses memasak terasa menyenangkan dan cepat serta bisa langsung dinikmati dengan tambahan es batu segar.
Menyiapkan bahan dan peralatan memasak
Sebelum memulai memasak, pastikan semua peralatan seperti panci, pengaduk, dan saringan dalam keadaan bersih. Pisau tajam diperlukan untuk memotong daun pandan dan nangka agar menghasilkan aroma terbaik. Teknik mise en place atau menyiapkan seluruh bahan dalam panci kecil sangat membantu agar tidak ada bahan yang terlewat saat api sedang menyala. Sediakan juga smartphone di tempat yang aman dari cipratan air untuk memantau langkah-langkah resep secara digital agar hasil akhirnya akurat sesuai petunjuk.
Mari kita coba bersama-sama Makanan BrilioKamis (9/4).
Resep Es Dawit Sehat Tanpa Santan
Foto: Gemini
Bahan-bahan:
– 50 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 1 bungkus (15 g) bubuk jeli polos
– 600 ml air pandan dan semolina (hasil pencampuran 10 lembar pandan dan 10 lembar semolina yang sudah disaring)
– 1/2 sendok teh garam
Bumbu halus dan bumbu lainnya:
– 150 gram gula palem atau gula tebu
– 100 ml air untuk sirup
– 2 lembar daun pandan
– 500 ml susu almond atau susu kedelai rendah gula (opsi A)
– 500 ml air matang dicampur dengan 5-6 sendok makan krimer berserat tinggi (opsi B)
– Sedikit garam untuk sausnya
Bahan Makanan Pendamping:
– Potong nangka kotak secukupnya
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan dalam panci lalu aduk hingga tercampur rata hingga tidak ada adonan yang tersisa.
2. Masak adonan dengan api sedang dan aduk terus hingga teksturnya mengental, meletup dan warnanya berubah menjadi bening.
3. Siapkan wadah terpisah berisi air dingin dan es batu.
4. Dengan menggunakan cetakan khusus atau plastik segitiga, cetak adonan dan rapikan pinggirannya, lalu masukkan langsung adonan ke dalam air es dan sisihkan.
5. Untuk sirup gula, rebus air dan daun pandan bersama gula jawa hingga mengental, lalu masukkan irisan nangka, dinginkan.
6. Untuk kuahnya, rebus sebentar daun pandan dan garam dalam campuran susu sayur atau krimer berserat tinggi, pastikan tidak terlalu lama mendidih.
7. Ambil gelas saji dan tuangkan 2 hingga 3 sendok makan sirup gula palem ke dasar gelas.
8. Masukkan daun hijau secukupnya ke dalam gelas.
9. Tuang saus putih yang sudah disiapkan sebelumnya.
10. Tambahkan es batu sesuai selera agar kesegarannya maksimal.
Cara menjaga nutrisi makanan
Saus pengganti santan menjaga nutrisi masakan ini dengan memastikan proses pemanasannya tidak terlalu lama. Tujuan pemanasan singkat susu nabati atau krimer berserat tinggi adalah untuk memastikan bahan-bahan baik di dalamnya tidak rusak karena panas berlebih. Selain itu, penggunaan bahan-bahan alami seperti daun semolina dan gula aren memberikan lebih banyak manfaat antioksidan dan mineral dibandingkan gula kimia atau gula rafinasi.
5 Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Es Dweet Sehat
1. Mengapa tepung harus dimasak hingga warnanya bening dan bening?
Warna yang bening menandakan adonan sudah matang sempurna sehingga tekstur adonan menjadi kenyal dan tidak terasa seperti adonan mentah.
2. Bisakah Anda menggunakan gula jenis lain untuk sirupnya?
Dianjurkan untuk tetap mengonsumsi gula palem atau gula tebu karena kaya akan mineral dan memiliki indeks glikemik rendah.
3. Apa kegunaan agar-agar bubuk pada campuran dawet?
Bubuk jelly berfungsi memberikan struktur yang kokoh sehingga adonan tidak mudah pecah jika dicampur dengan es dan saus.
4. Bagaimana cara menyimpan sisa undangan yang sudah dicetak?
Dawet dapat disimpan dalam wadah berisi air bersih dan didinginkan untuk menjaga kesegarannya.
5. Mengapa daun semolina digunakan sebagai pengganti daun pandan dalam resep ini?
Daun wijen mempunyai warna hijau alami yang kuat dan mengandung antioksidan alami yang baik untuk kesehatan tubuh.
(brl/lak)
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.
